西蘭花應該怎么切
西蘭花是有一定的切法技巧的,那么西蘭花應該怎么切呢?
西蘭花被稱為蔬菜皇冠,因其莖部長且表皮較硬,首先切除西蘭花莖底部并扔掉不用,因為它通常纖維粗,口感硬。然后依次為去掉莖部的硬皮,再然后就是用削皮刀去其硬的外皮。再用刀子沿著花朵的根部切下,把花朵和莖部分開成兩部分即可。
注意食用西蘭花的時候要多嚼幾次,更有利于營養的吸收。西蘭花營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,因此,在吃之前,可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還有助于去除殘留農藥。
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