奶汁丸子西蘭花的做法
西蘭花營養豐富,能增強肝臟的解毒能力,從而增強寶寶的機體免疫力。
用料:
西蘭花半棵、熟丸子8-10個、淡奶油1/2杯、牛奶1/2杯、面粉30克、黃油30克、雞湯2杯、鹽適量。
做法:
1、西蘭花洗凈、擇成小朵;把淡奶油和牛奶混合均勻備用。
2、將黃油放入鍋中,以小火加熱成液體狀后倒入面粉,繼續以小火加熱,并用鏟子不斷慢慢翻炒,使油、面混合,并炒出濃郁的香味。黃油面糊略微降溫后,把牛奶、鮮奶油混合液慢慢倒入,一邊倒一邊攪拌,以免面粉結塊,煮成粘稠的奶油面醬。
3、倒入雞湯稀釋奶油面醬,并把事先炸熟的丸子倒入鍋中,以小火慢燉約10分鐘入味,或至湯汁稍粘稠。
4、把西蘭花倒入,調入鹽,轉大火煮2分鐘左右,或至湯汁粘稠地包裹住丸子和西蘭花即可。
小貼士:
1、對于孩子實在不喜歡的一些蔬菜,尤其是綠葉菜,可以用剁碎混入肉餡里做丸子、或者拌入面糊里做雞蛋餅的辦法,不過不宜經常使用。
2、寶寶食用的蔬菜最好選擇有機的,更加干凈衛生、安全放心。
功效:西蘭花營養豐富,有利于增強寶寶的機體免疫力,而且它還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力。
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