西蘭花和花菜的區別在哪里
西蘭花和花菜的形狀比較相似,那么西蘭花和花菜的區別在哪里呢?
葉片區別。菜花基生葉片和下部葉片為長圓形后至橢圓形,長約2-3.5厘米,顏色為灰綠色,頂端為圓形,全緣或者有細牙齒,有時葉片會下延,有數個小裂片,呈翅狀。而西蘭花葉片顏色為藍綠色,逐漸會變成深藍綠色,葉色會有明顯區別。
兩種菜花的營養都很豐富,富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營養成分上又高于菜花,最為突出的是胡蘿卜素和維生素A。每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A,均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少于菜花,蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高于菜花。
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