絲瓜營養(yǎng)價(jià)值及功效
絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素和微量元素含量都很豐富。絲瓜是美容養(yǎng)顏的佳品，絲瓜中含有各類維生素B族，可以防止人體皮膚老化，絲瓜中的維生素C能夠起到美白、祛斑的效果，絲瓜汁是不可多得的美白養(yǎng)顏圣水。女性常吃絲瓜對(duì)于月經(jīng)不調(diào)有很好的調(diào)理作用。絲瓜中含有大量的維生素C，還能夠預(yù)防壞血病的產(chǎn)生，并且可以防止各種維生素C缺乏癥的發(fā)生。
絲瓜又被稱之為吊瓜，其營養(yǎng)價(jià)值在瓜類食物也是比較高的，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。而且絲瓜的藥用價(jià)值也極高，全身都可入藥。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
絲瓜的功效與作用：
1、抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2、健腦美容
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
3、抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
4、催乳
絲瓜絡(luò)性平味甘，以通絡(luò)見長，可以用于產(chǎn)后缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛。
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