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棱角絲瓜概述

廣東絲瓜為葫蘆科一年生草質攀援藤本植物；其形態基本與絲瓜相同，但其莖有明顯的棱角，卷須下部也具棱。我國廣東、廣西有栽培，北部少見。嫩果可蔬用，成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具 [詳情]

中英文名稱：棱角絲瓜
功效與作用：1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。2、健腦美容：有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，其還有很強的抗過敏作用。
適宜人群：一般人群均可食用。
主要禁忌：孕婦、體虛內寒、腹瀉者慎食。
主要價值：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

精選圖文

棱角絲瓜功效與作用

廣東絲瓜為葫蘆科一年生草質攀援藤本植物；其形態基本與絲瓜相同，但其莖有明顯的棱角，卷須下部也具棱。我國廣東、廣西有栽培，北部少見。嫩果可蔬用，成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

營養價值

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

食用功效

1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
2、健腦美容：有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，其還有很強的抗過敏作用。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

孕婦、體虛內寒、腹瀉者慎食。

選購技巧

1、挑選形狀：要選形狀規則，外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身局部腫大的。
2、看表皮：看看表皮沒有腐爛破損，最好有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
3、看紋理：看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的。
4、用手摸：摸一下絲瓜，絲瓜有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。
5、看色澤：新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤。老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。

棱角絲瓜的選購技巧

絲瓜是很營養的蔬菜，絲瓜渾身都是寶，吃絲瓜對身體很有好處。那么如何才能挑選到好的絲瓜呢，下面winterpoem就跟大家分享一下挑選絲瓜的方法。

方法/步驟
第一，挑選形狀。
要選形狀規則，外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身局部腫大的。
第二，看表皮。
看看表皮沒有腐爛破損，最好有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
第三，看紋理。
看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的。
第四，用手摸。
摸一下絲瓜，絲瓜有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。
第五，看色澤。
新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤。老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。

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