楊梅外表火紅，吃起來酸甜可口，引起人的食欲。下面來詳細介紹一些楊梅的功效和作用、楊梅為什么要用鹽水泡、楊梅糖尿病人能吃嗎、楊梅吃多了會上火嗎、孕婦能吃楊梅嗎、坐月子可以吃楊梅嗎等楊梅的相關(guān)知識。

楊梅的功效和作用

楊梅是我國特產(chǎn)水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽，在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養(yǎng)價值高。楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

楊梅的功效和作用:

1、助消化增食欲

楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。

2、收斂消炎止瀉

楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

3、防癌抗癌

楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

4、祛暑生津

楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。

楊梅為什么要用鹽水泡

楊梅為什么要用鹽水泡，這是由于楊梅果實一直裸露在空氣中，沒有果皮包裹，也不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式進行保護，如果不靠農(nóng)藥，要讓楊梅不遭蟲咬，難度很大。所以果農(nóng)一般采用物理方法除蟲，利用蟲子的趨光性，安裝殺蟲燈，誘殺母蟲，而物理除蟲也只能減少一部分的蟲害。要控制楊梅沒有蟲子，意味著要經(jīng)常給楊梅噴灑農(nóng)藥，因此蟲不沾的楊梅可能會出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)。楊梅中最常見的蟲子是果蠅，果蠅平時以蜂蜜、果實等為食。在繁殖季節(jié)，它會被楊梅散發(fā)的氣味吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵，它的卵孵化變成幼蟲后鉆入果肉，以果肉為食，蟲子的幼蟲會隨著楊梅的變質(zhì)而成熟，果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害，一旦成熟，變成黑色，爬出來后，吃下去就對人體有害了。

楊梅用鹽水泡的主要目的是逼出楊梅縫隙中的小蟲子，所以在泡鹽水時，要攪動一會，讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面，這樣一來，一兩分鐘的時間，蟲子就全出來了。吃前將楊梅用鹽水浸泡5到10分鐘后再食用，千萬不要直接把楊梅放置在冰箱內(nèi)，因為低溫會導(dǎo)致蟲子死亡，而死了的蟲子就是放到鹽水里也泡不出來了。再改用清水過一遍會更好。新鮮的楊梅經(jīng)鹽水泡過同樣會泡出蟲子，而且越大的楊梅因為甜度高，越容易成為“楊梅蟲”的目標(biāo)。

健康小貼士：夏季本來就是胃腸疾病高發(fā)的季節(jié)，吃水果的時候更要清洗干凈，有蟲的水果更是碰都不能碰，否則極易引起腹痛、腹瀉等胃腸疾病癥狀市民在挑選水果時一定要注意選擇品相完整、色澤鮮亮的水果，如果碰到有疤痕、破損的水果，應(yīng)盡量避而遠之，不要為了圖便宜而有損身體健康。

楊梅糖尿病人能吃嗎

如果是血糖控制比較穩(wěn)定的糖尿病人可以適量吃一些楊梅，楊梅的含糖量在水果中是比較低的，每100克楊梅分鐘含糖量為12%～13%，而且楊梅當(dāng)中的果膠是一種可溶性的纖維能夠降低血糖的作用。另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效從食物性味講楊梅性溫?zé)帷⑽陡仕崛敕巍⑽付?jīng)有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

健康小貼士：不是所有的糖尿病患者都能吃水果，只有病情穩(wěn)定，血糖控制良好的患者才可以吃。具體說是指空腹血糖控制在7.8毫摩爾/升以下，餐后2小時血糖控制在10毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白在7.5%以下，血糖穩(wěn)定無明顯波動的患者，可以按照自己的喜好有選擇性地吃些水果。需要說明的是，當(dāng)血糖控制并不理想時，應(yīng)暫不吃水果，而將西紅柿、黃瓜等蔬菜當(dāng)水果吃，等病情平穩(wěn)后再酌情選用水果。

楊梅吃多了會上火嗎

楊梅吃多了是會引起上火的，這是因為因為楊梅所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，一旦這些酸性物質(zhì)進入體內(nèi)，就會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而引起上火。

吃楊梅上火的癥狀主要有牙床發(fā)軟、舌尖起泡等現(xiàn)象，尤其是貪吃的小孩，應(yīng)該給予充分的注意，他們吃楊梅的時候，即使牙齒已經(jīng)開始發(fā)軟，都不會停止吃楊梅的，因此，小孩吃楊梅的時候，大人應(yīng)該在現(xiàn)場看管，避免他們吃得過多，引起上火，甚至損害牙齒的發(fā)育

因此，在食用楊梅的時候，應(yīng)該盡量少吃一點，或者分做幾次吃，這樣叉開來的話，上火得幾率就會大大的減少。

孕婦可以楊梅嗎

孕婦可以適量食用楊梅，除了能夠吸收楊梅中的營養(yǎng)物質(zhì)之外，楊梅中含有的檸檬酸、草酸、乳酸等可以幫助各位準(zhǔn)媽媽緩解孕吐，起到促消化的作用。

孕婦吃楊梅的注意事項：

1、楊梅的果季很短，不易儲藏，容易爛。因此，孕婦在選購楊梅時應(yīng)該注意楊梅的新鮮，一定要吃新鮮的楊梅，否則容易拉肚子。

2、由于楊梅沒有外皮，為直接食用水果，孕婦在吃時一定要洗干凈后，最好用鹽水泡10分鐘后再吃。

3、由于楊梅比較酸，一次不能吃太多，否則牙齒容易酸軟。所以雖然孕婦能吃楊梅，但不宜過量食用。

4、血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅，因為楊梅含糖量很高。

坐月子能吃楊梅嗎

坐月子可以適量吃一些楊梅，楊梅性平，而且楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富，可增加胃中酸度,，幫助促進食欲。楊梅中含有的多種營養(yǎng)元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。不過月子期間每天不宜吃太多楊梅，因為楊梅味酸，有可能會腐蝕壓根，出現(xiàn)月子后牙齦疼痛的毛病，另外對腸胃也不利。如果太涼的話就要用溫水溫一下再吃。

坐月子吃楊梅注意事項：

1、如果是患有慢性胃炎、胃潰瘍患的產(chǎn)婦，在食用楊梅的時候，最好是在飯后吃。如果空腹食用楊梅的話，會引起胃酸分泌過多而誘發(fā)病情加重，飯后食用的話，胃酸的分泌就會比較有節(jié)制，不會危害到食用者的健康;

2、患有糖尿病的產(chǎn)婦們應(yīng)該慎食。楊梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過量的話，會引起血糖升高，危害病情。

3、便秘的產(chǎn)婦不宜多吃楊梅，原因就是楊梅里面的酸性物質(zhì)會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而破壞正常的排便功能，加重病情。