楊梅酒的功效與作用

古今中外醫(yī)學(xué)界視楊梅為“奇珍異寶”，它具有養(yǎng)胃健脾，排毒養(yǎng)顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機(jī)體免疫力，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明對(duì)癌細(xì)胞有分解抑制作用，是二十一世紀(jì)最受人們歡迎的美容保健醫(yī)學(xué)用品之一，長(zhǎng)久飲用楊梅酒對(duì)腸胃也可起到保健作用。

楊梅酒的功效與作用
　　1.梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無(wú)傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無(wú)毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。
　　2.楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素 C 的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過(guò)程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質(zhì)，對(duì)于防治癌癥有一定的積極作用。

楊梅酒有哪些保健作用？
　　配料有楊梅、白酒。將新鮮楊梅250克，洗凈瀝干，放入50克白酒中，以白酒浸沒楊梅，密封，半個(gè)月后，即可飲用。楊梅酒能滌腸胃、助消化、增食欲、止泄瀉，可輔助治療痧氣、腹痛、吐瀉等癥。每日服2次，每次20克，或每次食酒浸楊梅2～3枚。

用楊梅酒治腹瀉
　　取若干楊梅，將其浸泡在500克白酒里，7天后可以服用，每次2顆，每天3次；也可用楊梅15克煎服，適用于夏季痢疾、腹瀉、嘔吐等。

楊梅酒的做法
1. 楊梅酒的做法一
　　【材料】鮮楊梅500克，白糖50克。
　　【操作】將楊梅洗凈，與白糖置于瓷罐中搗爛，加蓋（需留空隙），1周后即發(fā)酵為酒，用潔凈紗布絞汁，即為約12度的楊梅醴，再置鍋中煮沸，冷卻后裝瓶，密閉保存，陳久為佳。佐餐隨量飲用。
　　【功效】疏肝理氣，和胃止痛。適宜于肝胃不和型胃及十二指腸潰瘍患者飲用。
2. 楊梅酒的做法二
　　【配料】楊梅 白酒
　　【制法】將新鮮楊梅洗凈瀝干，放人500克白酒中，以白酒浸沒楊梅為度，密封，半月后，即可飲用。
　　【特點(diǎn)】為民間藥酒。楊梅，性溫，味酸、甘，無(wú)毒，能去痰止嘔，消食下酒。楊梅酒，能滌腸胃，助消化，增食欲，止泄瀉，可輔助治
療疹氣、腹痛、吐瀉等癥。日服2次，每次20克，或每次食酒浸楊梅2-3枚。
3. 楊梅酒的做法三
　　【原料】 楊梅若干，白酒500毫升。
　　【制用法】 將新鮮楊梅洗凈，瀝干，放入白酒中，以白酒浸沒楊梅為度，密封，半月后即可飲用。每次20毫升，每日服2次，或每次食酒浸楊梅2～3枚。
　　【功效】 滌腸胃，助消化，增食欲，止泄瀉，可輔助治療痧氣、腹痛、吐瀉等癥。

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