雪蓮果又叫菊薯、雪蓮薯、地參果,第一次見到雪蓮果,以為是紅薯,只是沒想到能削了皮就能吃,并且還脆脆甜甜的,口感很好,后來一查才知道叫雪蓮果,但是它到底是水果還是蔬菜呢?

雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣,不僅可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用,能烹調成多種美味佳肴,還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等;葉片與花瓣可制成果茶,沖泡飲用;其莖稈可制作優質飼料等。利用雪蓮葉的清咽、抑菌作用,將雪蓮果、胖大海、合歡花、柴胡做成清咽含片。
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