黃花魚又叫黃魚,又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠,有止血之效,能防止出血性紫癜。黃花魚作為名貴經濟魚類,一直深受消費者青睞。
黃花魚味甘,性平。能健脾益氣,開胃消食。富含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成分。其水解蛋白質含較多的氨基酸,如賴氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17種氨基酸。
黃花魚中豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。其中豐富的微量元素硒具有延緩衰老的功效,并對癌癥有防治作用。
黃花魚不能和蕎麥一起吃:黃花魚多脂,而蕎麥性寒,且蕎麥難消、動熱風,黃花魚和蕎麥都不易消化,所以兩者同令難消化,容易傷到腸胃。
黃花魚不能和荊芥一起吃:同令會對身體造成不適。
急慢性皮膚病患者忌食;支氣管哮喘,癌癥,淋巴結核,紅斑狼瘡,腎炎,血栓閉塞性脈管炎患者忌食。
兒童應慎食黃花魚。
瘡瘍腫毒患者應慎食黃花魚。
哮喘體質的人慎食黃花魚。
過敏體質的人慎食黃花魚。
貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛者適宜食用黃花魚。
補益、延緩衰老、防癌抗癌、健脾升胃等功效。