葵花籽的功效與作用

每100克中所含的維生素

現代研究發現，葵花子中含的維生素B3，有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠?？ㄗ又泻写罅康氖秤美w維，在一定程度上能降低結腸癌的發病率；其中豐富的鉀元素對保護心臟功能、預防高血壓非常有益；而其所含的植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，起到預防動脈硬化的作用。另外，葵花籽含有胡蘿卜素，起到預防人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發變得柔軟美麗?？ㄗ褜υ鲞M營養、健身防病、防癌抗癌都有積極作用。

葵花籽的功效與作用
葵花籽的亞油酸和維生素E含量豐富。維生素E具有預防老化，治療寒證以及美容功效，因具有抗氧化作用，可預防體內的細胞老化。

為了保持皮膚年輕有光澤，平日應積極攝取葵花籽。維生素E可有效治療肩膀酸痛等更年期障礙。此外，亞油酸可抑制膽固醇值的上升，因此可預防動脈硬化。

每100克葵花籽含280微克的葉酸，在果仁類中名列前茅。葉酸是可預防貧血、與氨基酸代謝息息相關的維生素，可提高免疫力，與維生素B12一起具有造血功能。葉酸可保持腸胃健康，是健康肌膚不可缺少的營養素。

葵花籽含不飽和脂肪，而且不含膽固醇和亞油酸，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。

選購方法
葵花籽以有黑白相間長條紋、顆粒大、均勻、飽滿、殼面有光澤為佳。打開包裝袋，無油哈味；易于嗑開，子仁松脆香甜，味道鮮美為佳。盡量用手剝殼，或使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質?？ㄗ巡坏梢宰髁闶常€可制作糕點。

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“嗑”瓜子的樂趣：“嗑”瓜子的過程讓人受益頗多，可以明顯地增強腸胃的消化功能。這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，味蕾將這種神經沖動傳導給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯前嗑，促進食欲；飯后嗑，消化食物。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。

注意事項：
葵花籽的蛋白質可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比；鉀的含量較高，葵花籽中的油，已成為僅次于大豆位居第二的油料作物?？ㄗ涯苤委熞钟舭Y、神經衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。另外，葵花籽對癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血神經衰弱有一定的預防功效。

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