紅花的功效與作用

紅花，又名紅藍花、刺紅花、草紅花等。為菊科一年生草本植物紅花的花。莖直立，基部木質化，葉互生，卵狀披針形，花序頂生，橘紅色，苞片多列，外列呈披針葉狀，內列呈卵形，瘦果倒卵形，白色，具4肋，花期6-7月，果期8-9月。全國各地有栽培，主產河南、湖北、四川、浙江等地。6月花瓣由黃轉為紅色時采摘管狀花冠，陰干。干燥的管狀花，橙紅色，花管狹細，先端5裂，雄蕊5枚，花藥黃色，中央有柱頭露出，有特異香氣。藥材以花片長，色鮮紅，質柔軟者為佳。紅花的苗(紅花苗)、果實(紅花子)均可供藥用。主要含有紅花黃色素、紅花貳、紅花素、紅花釀貳、新紅花貳、紅花油(棕擱酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亞油酸等甘油脂類)。水提物能擴張冠狀動脈，降低血壓，興奮子宮，紅花油有較好的降血脂作用。

紅花性溫、味辛，有活血通經、散瘀止痛的功效。常用于經閉、痛經、惡露不行、胸痹心痛、瘀滯腹痛、胸脅刺痛、跌打損傷、瘡瘍腫痛等病癥。古人處理淤血時，常常用紗布包一小把紅花煮開，可用一天兩次泡腳，適用于各種靜脈曲張、末梢神經炎、血液循環不好、腿腳麻木或青紫等淤血癥，加速腳部血液循環。

據現代科學分析，紅花含有黃紅兩種色素，其中黃色素溶于水和酸性溶液，不能作染料，而是常用于食物色素的安全添加劑；而紅色素易溶解于堿性水溶液中，在中性或弱酸性溶液中產生沉淀，形成鮮紅的色淀沉積在纖維上，從而起到衣物染色作用。

采摘可在每年５～６月，花冠由黃變紅時，擇晴天早晨露水未干時進行，然后曬干或晾干，備用。以花細、色紅而鮮艷、無枝刺、質柔潤、手握軟而如茸毛者為佳。紅花性溫，味辛。紅花能減慢心率，減少左室做功，降低冠脈阻力，增加冠脈流量。紅花黃色素具有抗炎、鎮靜及抗驚的作用。民間取紅花汁作天然色素入饌或浸酒飲。紅花浸酒可供淤血體質者食用。紅花子油，用紅花果實榨的油，為保健用油。食療能降低血清中的總膽固醇、總脂、甘油三酯及酯化脂肪酸的水平。作調料可供食用。

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