烏龍茶的功效與作用
烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶的品質(zhì)介于紅茶與綠茶之間，其綜合了紅茶和綠茶的制作方法，既保持有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香味。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。因其中含有較多的茶多酚，會有效的減少皮下脂肪，且能降低膽固醇，清除胃腸油膩，在日本被稱之為“美容茶”“健美茶”，對于減肥美容者是很好的選擇。
烏龍茶具有降血脂和預防心血管疾病的功效：有報道指出，經(jīng)過大量的動物實驗研究表明，烏龍茶可以有效地提高大鼠血清中的高密度脂蛋白的濃度，從而減少動脈硬化的形成。另有報道，烏龍茶具有防止紅細胞聚集的作用，紅細胞聚集與分散對血液黏稠度影響很大，一旦發(fā)生聚集，會導致血液黏稠度增加、微循環(huán)阻塞等現(xiàn)象出現(xiàn)。資料表明，心血管疾病的發(fā)生與血液流變學、動脈粥樣硬化和血管內(nèi)血栓形成等密切相關。血液黏稠度增加，血液的流動性必然下降，血管內(nèi)血液的流速會減慢。血流速度減慢，就容易有血栓形成，血栓形成后，會導致一些微小循環(huán)阻塞，從而導致肢體或臟器功能全喪失或部分喪失。經(jīng)過臨床研究證明，按一定方法和時間服用烏龍茶后，紅細胞的電泳時間明顯縮短〔紅細胞在帶負電荷多的情況下，電泳時間會縮短，紅細胞在血液中的分散性增強，使之不易發(fā)生聚集)，這說明烏龍茶具有很強的增加紅細胞電荷、降低紅細胞聚集的作用，這樣的作用結(jié)果，會使紅細胞分散性增強，有利于降低血液黏度，防止體內(nèi)血栓形成。
烏龍茶具有減肥肥的功效：胖癥是一種伴隨著人們生活水平不斷提高中出現(xiàn)的營養(yǎng)失調(diào)性疾病。近幾年來，隨著人們生活水平的不斷提高，我們身邊的肥胖者也越來越多。肥胖癥不僅給人們的日常生活帶來許多不便，而且也是心血管疾病、糖尿病等發(fā)生的一個主要原因。
烏龍茶具抗炎作用：茶葉具有抗菌消炎作用，這是我國古代勞動人民從實踐中總結(jié)出來的經(jīng)驗。如用茶葉來治療腸炎，這個傳統(tǒng)的方法至今仍被廣大人民群眾所采用。有研究資料表明，烏龍茶提取液的抗菌消炎作用強于同濃度的綠茶和紅茶提取液的作用。有研究發(fā)現(xiàn)，烏龍茶的抗炎成分主要是烏龍茶所特有的單寧類化合物。
烏龍茶能有效預防齲齒：牙齒是人們健康與否的一個重要標志。隨著生活水平的提高，人們審美觀也在不斷的發(fā)生著變化，美牙已經(jīng)成為美容不可分割的部分。
烏龍茶具有抗氧化、防衰老作用：烏龍茶與綠茶一樣，也具有抗氧化、防輻射和防衰老等作用。實驗證明，烏龍茶能抑制肝細胞線粒體中脂質(zhì)過氧化物，提高肝中谷胱甘肽過氧化酶和超氧化物歧化酶的活力，使動物體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物含量下降，延緩體內(nèi)脂褐素的形成，增強細胞功能，從而達到延年益壽的目的。烏龍茶還具有提高機體免疫力的功能。主要表現(xiàn)在體液免疫水平和細胞免疫水平的提高等方面。
烏龍茶能改善人體體內(nèi)維生素C和生物類黃酮的作用：維生素C對人體健康有著重要的作用，并且已經(jīng)引起人們的重視。新鮮綠茶中的維生素C含量要高于烏龍茶，飲用新鮮綠茶可有效補充體內(nèi)維生素C的含量。但是維生素C在陳舊綠茶中的含量極微。烏龍茶中維生素C的含量低于綠茶而高于紅茶和花茶。
烏龍茶具有抗過敏反應作：有報道說，烏龍茶還具有抗過敏反應的作用，對于抑制接觸性皮炎，減輕炎癥部位的真皮浮腫有一定的療效。烏龍茶中含有的兒茶素和其特有的烏龍茶多酚是其主要的活性成分。
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