紅毛丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅毛丹是典型的熱帶水果，是重要的商品水果。在我國(guó)，紅毛丹種植不多，主要栽培在海南與云南的西雙版納等地。紅毛丹是最近才進(jìn)入大眾消費(fèi)的一種新興的特色水果，果形奇異，色澤艷麗，成熟時(shí)果皮為紅色、粉紅色或黃色，有肉刺，故又叫“毛荔枝”。果實(shí)的味道帶有荔枝與葡萄味，可口怡人。果實(shí)既可鮮食，也可制成蜜餞、果醬、果凍、果酒。種子含脂肪37％，油可以用來(lái)制肥皂。樹(shù)皮和根富含單寧與皂苷，新梢可作染料，因此是一種全身是寶的果樹(shù)。

紅毛丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　1.紅毛丹外形美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含葡萄糖、蔗糖、各種維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì)，如磷、鈣等。其性味甘溫，果肉甘香甜美，厚而多汁，味甜至酸甜，有荔枝或葡萄的風(fēng)味，可口怡人。所以有人稱(chēng)它為『中國(guó)嶺南的荔枝』，更有毛荔枝的別名。
　　2.紅毛丹富含維生素C和大量的鐵和鉀元素,長(zhǎng)期食用紅毛丹可潤(rùn)膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強(qiáng)人體免疫力。
　　3.紅毛丹果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
　　4.紅毛丹性味甘，性溫，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、膳食纖維、維生素B、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵等。

紅毛丹的常識(shí)
　　有些商販用鹽酸胭脂紅美容紅毛丹，常吃這種浸泡過(guò)的紅毛丹，易導(dǎo)致惡心甚至肝腎胃癌變。正常的紅毛丹果皮發(fā)紅，果肉淡黃而亮，味淡甜;浸泡過(guò)的，則果肉顏色發(fā)暗，味酸，有些外皮鮮嫩發(fā)紅，但打開(kāi)后果肉已經(jīng)腐爛。因此，選購(gòu)紅毛丹時(shí)一要看其顏色，天然的紅毛丹透出淡青色，而且色澤不可能完全一致，過(guò)于鮮紅或色澤十分統(tǒng)一，就有可能人為加工過(guò);二要聞氣味，如果聞上去有刺激性氣味，很可能是用化學(xué)藥劑浸泡過(guò);另外，還可以用紙或手擦拭紅毛丹，天然的紅毛丹是不會(huì)掉色的，否則就為染色紅毛丹。

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