苦丁茶的功效與作用

苦丁茶的營養價值與經濟意義。苦丁茶是一種天然珍稀藥用保健飲料，具有清暑解毒、降脂減肥、健胃強身、解痙止痛、利尿降壓及消炎抑菌、防癌抗癌、延年益壽等功能。長期以來，人們常用它泡茶，用于治療感冒、腹痛、腸炎、咽喉炎、白痢、肝炎以及皮膚病等癥。飲用苦丁茶時，只需泡3一5片茶葉，即能保持茶水兩三天不發饅變質，實為國內外新興的高檔藥用飲料。苦丁茶似茶非茶，在漢代就以苦丁茶作為“禮儀之茶”，作為一種傳統的保健飲料，至今已有2000多年歷史。苦丁茶性涼，味清香，入口先苦后甘，湯色淺黃綠、清澈，滋味濃醇，耐沖泡。苦丁茶有清熱消暑、消炎解毒、生津止渴、利尿強心、降壓減肥等功效。

苦丁茶的功效與作用
(1)苦丁茶雖然味道較苦，但因其良好的保健作用，仍然受到很多人的追捧。相關研究表明，每天堅持喝2～3杯苦汀茶，人們罹患老年癡呆癥的概率就能減少一半左右。從保健的角度來講，苦丁茶具有散風熱、清頭目、除煩渴的作用，對頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等都有很好的治療效果。
(2)除此之外，苦丁茶還有人體必需的多種氨基酸、維生素及微量元素，對心腦血管疾病有很好的保健效果。另外，苦丁茶外形綠潤均勻，湯色清綠明亮，口感微苦滑爽，回甘長久，飲后神清氣爽，消乏解渴，因此備受人們的青睞。

苦丁茶并非人人皆宜
苦丁茶雖好，卻并非人人皆宜。以下幾種人在喝苦丁茶時就應該悠著點。
風寒感冒者：患了風寒感冒的人應該多吃些溫熱的食物，如生姜等，以祛除體內的寒氣。此時若飲用苦丁茶，會有礙風寒的發散，不利于感冒的治愈。
虛寒體質者：虛寒體質的人應進食羊肉、狗肉等溫性食物，而且不容易“上火”。但如果喝苦丁茶，會使手腳冰涼等癥狀加重，嚴重的甚至會出現腹痛、腹瀉等癥狀。
慢性胃腸炎病人：慢性胃腸炎病人往往有不同程度的脾胃虛寒，喝苦丁茶后往往會使癥狀加重。此外，老年人及嬰幼兒因脾胃功能較弱，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、腹瀉等副作用。

苦丁茶常識
市場上銷售的苦丁茶主要有兩種。一種是冬青科冬青屬的喬木型苦丁茶，也稱大葉苦丁茶，大葉苦丁茶一般一片葉子為一根茶，卷成螺旋狀或顆粒狀。另一種是藤黃科的苦沉茶，也稱小葉苦丁茶，干茶外形芽葉細小，呈深綠色，沖泡后迅速舒展開來，色澤呈現翠綠色，也稱“青山綠水”或“山清水秀”。苦丁茶的沖泡和綠茶相似，杯泡時，大葉苦丁一杯放半根茶葉即可，小葉苦丁一般放1～2克（150毫升水），泡后稍靜置1～2分鐘，茶湯才會有味道。苦丁茶也可以和綠茶、青茶等混合沖泡。

注意事項：
雖然苦丁茶對我們的身體十分有益，但是也不能盲目地飲用。在沖泡苦丁茶時，必須用開水，且水質要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優質水。為了使茶的味道更佳，應該盡量選用瓷器或陶器做茶具。需要注意的是，因為苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點，所以每次沖茶時放的量應少，以一次放一兩支的量為宜。即使是幾個人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶來沖泡，喝到其味道變淡后嚼食茶芽，效果更佳。

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