威靈仙的功效與作用
威靈仙為毛莫科多年生藤本植物威靈仙、棉團鐵線蓮或東北鐵線蓮的根及根莖。主產于江蘇、安徽、浙江等地，后2種為部分地區習慣用藥。于燥的根莖呈不規則塊狀，黃褐色，上端殘留木質莖基，下側叢生多數細根，根細長圓柱形，略彎曲，表面棕褐色或棕黑色，有細皺紋，質較堅脆易折斷;根莖較堅韌，斷面不平坦，纖維性。藥材是以條勻、皮黑、肉白、堅實者為佳。
威靈仙的功效與作用
1.現代研究表明，威靈仙含原白頭翁素、街醇、酚類、氮基酸和多種皂貳等成分。威靈仙水煎劑給麻醉的狗灌胃，可以使食道蠕動增強，幅度增大。骨鯉之后，咽喉部或食道上段痙攣，服威靈仙煎液后可以使痙攣松弛，蠕動增加，從而使骨鯉松弛、脫落。
2.威靈仙性味辛、咸，溫，有毒。人膀朧經。功能祛風濕，通經絡，消痰涎，散癖積。常用于治療痛風、頑痹、腰膝冷痛酸軟、腳氣、瘧疾、癮瘦積聚、破傷風、扁桃體炎、諸骨鯉咽等病癥?！侗静菡x》載:“威靈仙，以走竄消克為能事，積濕停飲，血凝氣滯，諸實宜之。味有微辛，故亦謂祛風，然惟風寒濕三氣之留凝隧絡，關節不利諸病，尚為合宜，而性頗銳利，命名之亦，可想而知?！?br /> 3.在臨床上，經常用于治療各種風濕痹痛，如配以羌活，治療痹癰偏于上半身者;配以牛膝，治療痹痛偏于下身者;配以防風，治療風氣勝游走疼痛;配蒼術，治傷風濕氣重關節酸痛者;配桂枝治寒氣重疼痛劇烈者;如果與黃柏、防己同用，又可治風濕熱痹痛;與黃蔑、木瓜、蒼術等合用，則治頑痹病程久、病情重、正氣虛、遇氣候變化加劇者;還可與生川烏、五靈脂等分研末為丸服，擅長治療手足麻痹、時發疼痛或跌撲損傷、痛不可忍或癱瘓等病癥;以本品單味水煎，加醋、砂糖沖服，對于各種骨鯉咽喉均有明顯效果?，F代報道，用本品治療腮腺炎、急性黃疽性傳染性肝炎、關節炎、扁桃體炎、麥粒腫及結膜炎等，也都具有不同程度的療效。
威靈仙的藥理研究
?。?）抗炎鎮痛作用：威靈仙的水提液、注射液和大劑量煎劑都能減少冰醋酸引起的小鼠扭體次數，有明顯鎮痛作用。這幾種溶液都能明顯減輕二甲苯導致的小鼠耳廓腫脹值，降低毛細血管的通透性，明顯抑制炎癥早期引起的組織水腫和滲出。大劑量灌服對10％蛋清所致的大鼠足跖致炎模型有明顯的保護作用，作用強，持續時間長。抗炎作用和劑量的大小、所含皂苷的種類有關。
（2）抗癌作用：威靈仙總皂苷對體外培養的移植性腫瘤細胞，包括肉瘤腹水型、艾氏腹水型和肝癌腹水型等的抗癌活性較好。
（3）抗菌作用：威靈仙的抗菌活性成分主要是原白頭翁素和白頭翁素。原白頭翁素不穩定，容易聚合成白頭翁素。原白頭翁素的抑菌濃度為大腸桿菌1∶83000、鏈球菌1∶60000、結核菌1∶40000。白頭翁素對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌的抑菌濃度為1∶12500，對結核桿菌抑制濃度為1∶50000，對大腸桿菌和革蘭陰性菌也有效。
（4）抗瘧作用：威靈仙對感染伯氏鼠瘧的原蟲有抑制作用。灌胃可使小鼠紅細胞瘧原蟲感染率明顯降低。
?。?）其他：威靈仙還有降壓、降糖、抗利尿、利膽、促進腸平滑肌運動和亮膚美白等作用。
1. 威靈仙炒芹菜
芹菜500克，威靈仙20克，調味品適量。將威靈仙洗切碎置于砂鍋內，加入100毫升清水，大火燒沸，再用小火煎煮25分鐘后，濾渣取汁50毫升；油燒至六成熱，加入姜片、蔥段爆香，隨即放入芹菜炒熟，加入藥汁、鹽、雞精略炒片刻即成。本食療方具有祛風濕、平肝熱之功效，適用于風濕疼痛、高血壓、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥患者食用。
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