肉蓯蓉的功效與作用及食用方法

肉蓯蓉為列當科植物肉蓯蓉的干燥帶鱗片的肉質莖。肉蓯蓉人藥較早，距今已有二千多年的歷史，《神農本草經》中列為 “上品”之藥，本品補而不峻，“有從容之號，從容和緩之貌”，故名肉蓯蓉。另有大蕓、金筍、地精、碧水龍之稱。又因它色黑質潤人腎，填精補髓，精足則氣充，所以又名“黑司令”。主產內蒙古、甘肅、新疆、青海等地。春、秋兩季均可采收，以3一5月間采收者為佳，過時則中空。春季采挖后通常半埋于沙土中干燥，較單純暴曬干得快，商品中稱此為甜大蕓、淡大蕓、淡從蓉。秋季采者因水分多，不易曬干，須投人鹽湖中腌1一3年后取出曬干，商品中稱此為鹽大云、咸大蕓、鹽從蓉。但人藥時需用水漂去鹽。現代研究，肉蓯蓉經鹽浸泡，再經清水泡，其有效成分生物堿及黃酮類損失很多，會影響藥效，再者秋季產量也少，已逐漸淘汰了秋季采收并經鹽浸泡的方法。肉蓯蓉以條粗壯、密被鱗片、色棕褐、質柔潤者為佳。

肉蓯蓉的功效與作用
　　1.肉蓯蓉味甘、咸、性溫。歸腎、大腸經。補腎陽、益精血、潤腸通便。治腰膝酸軟，陽疾，女子不孕，腸燥便秘。
　　2.肉蓯蓉含有糖、脂肪、酶、列當素、生物堿、貳類、有機酸等成分。藥理實驗表明，肉蓯蓉具有促進代謝、增強免疫功能、助消化、降壓、止血等作用。臨床應用于治療性功能衰弱、便秘、白細胞減少癥、高血壓病、慢性胃炎等。

肉蓯蓉的食療作用
　　肉蓯蓉能增加體重，增強機體抵抗力和免疫功能，調節內分泌，促進代謝，增強記憶；促進腎上腺激素的釋放，具有激素、性激素作用，還能止血降壓、通便、抗突變、延緩衰老，強心護冠，強壯，抗動脈粥樣硬化，增強腸蠕動，改善腸肌運動功能， 糾正核糖核酸的合成率。

肉蓯蓉的應用
　　1．肉蓯蓉味甘性溫質柔潤，溫而不燥，補力緩和，兼益腎中陰陽，其功似鹿茸，然無燥烈升陽之弊，故為補腎陽，益精血之良藥。自古即有入膳保健之用，尤為中、老年人日常保健所常用；入藥多用于腎陽虧虛，精血不足所致的神疲健忘，腰膝酸痛，痿軟無力，陽痿早泄，宮冷不孕及小兒發育遲緩和成人早衰等癥。
　　2．肉蓯蓉甘咸質潤，益精血入大腸，可奏潤腸通便之功，故常用治陰津耗傷所致的大便秘結。肉蓯蓉今可用于習慣性便秘癥。

肉蓯蓉的食用方法
1. 肉蓯蓉海參瘦肉燉湯
　　【材料】取肉蓯蓉90克，海參60克，構祀子30克，豬瘦肉90克。
　　【制作方法】
　　①先將肉蓯蓉洗凈，浸軟;將海參浸發，洗凈，切成絲;并將構祀子洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊。備用。
　　②把全部用料放入燉盅內，加開水適量，并將燉盅加蓋，用文火隔開水燉3-4小時，調味即可食用。
2. 肉蓯蓉粥
　　配方:熟附片10克，肉蓯蓉15克，姜片10克，羊肉100克，粳米150克。
　　制法:
　　1.上方前3味藥用水反復煎取藥汁。羊肉洗凈，切細，待用。
　　2.將粳米淘洗凈后入鍋，加入藥汁、羊肉煮沸，去浮沫，改用文火煮至熟，食前加鹽調味，即可食用。
3. 肉蓯蓉燉蠔肉
　　【原料】肉蓯蓉10克，蠔肉250克，雞肉100克，胡蘿卜50克，大蔥5克，精鹽3克，味精3克，雞油25克，料酒10克，胡椒粉3克，生姜5克。
　　【制作】
　　（1）將肉蓯蓉潤透，洗凈切片；蠔肉洗凈，切片；雞肉洗凈，切4厘米見方的塊；胡蘿卜切5厘米見方的塊；生姜拍松，大蔥切段。
　　（2）將肉蓯蓉、蠔肉、雞肉、胡蘿卜、料酒、生姜、大蔥、精鹽、味精同放燉鍋內，加水適量。
　　（3）將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘即成。
4. 肉蓯蓉羊肉粥
　　【原料】肉蓯蓉 30 克，羊肉 200 克，大米 250 克，蔥白2根，生姜 3片，鹽少許。
　　【做法】肉蓯蓉、羊肉切片。用沙鍋煎肉蓯蓉，去渣取汁，加羊肉和適量水與大米煮粥，再加食鹽、生姜、蔥白，煮熟為粥。
　　【功效】補腎益精。適用于腎虛腰病、陽痿、遺精、面色灰暗等癥。大便稀薄、性功能亢進者忌服。

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