西瓜的營養價值

西瓜同其他水果和蔬萊一樣含有各種物質，如蔗糖，少許的蛋白質 還有游離氨基酸，精氨酸，絲氨酸，異白氨酸等。

　　西瓜還含有豐富的宏量元素和微量元素，更為重要的，這些都是存在于有機物質中的化合物 可以改善人的吸收功能。

　　西瓜還含有少量的維生素B、維生素B、維生素PP，胡蘿卜素和維生素C。

　　西瓜的瓜籽，其中所含脂肪約為25%(西瓜籽仁含脂肪約為50%)。瓜子還含有尿素酶、瓜子油，具有重要的營養價值，就其物化性能用于醫藥方面可與杏仁油媲美。

　　西瓜有很強的利尿作用，且不刺激腎臟和尿道。

　　西瓜中最為有價值的生物活性成分是維生素B(即葉酸)。維生素B 是參與造血的物質，并能調解機體各方面的生化過程，因此，西瓜常被用來治療各種原因引起的貧血癥，血液病以及造血器官方面的疾病。對由放射療法造成的不良后果，也有一定的醫療作用。

　　西瓜在治療肝臟疾病方面，可以提供鎂元素和易于吸收的糖。

　　西瓜肉的果膠質和纖維素，可以改善腸道的微生物區系和消化不良癥，加強腸道細菌對微生物的合成。因此，西瓜對治療消化不良和便秘病癥是十分有益的。

　　西瓜還被用來治療肥胖癥和由于飲食過量造成的營養過剩病。

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