菠蘿的功效與作用——酸酸甜甜就是它

　　為蝶形花科相思子屬植物廣東相思子 Abrus fraficulosusWall. ex Wight et Am.的干燥全草。以莖紅褐色、葉青綠者為佳。雞骨草、黃頭草、黃仔。炮制方法取原藥材除去雜質(zhì)及莢果，洗凈、潤軟，莖藤切長段，根切厚片，混和后曬干。雞骨草段不規(guī)則，表面灰棕色、粗糙，質(zhì)硬，莖棕色至紫褐色，小葉矩形、青綠色，氣微香，味微苦。

菠蘿的功效與作用
　　1.菠蘿果與葉均可作藥用。因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，酶在胃里加強纖維蛋白的水解幫助消化，吃肉類及油膩食物后，吃菠蘿最為有益。
　　2.菠蘿蛋白酶還有促進組織間的纖維蛋白和血凝塊溶解、改善體液的局部循環(huán)作用，可治療炎癥、水腫和血腫。
　　3.菠蘿中的糖、鹽類和酶有利尿作用，對腎炎、高血壓有益。對支氣管炎也有一定的功效。
　　4.菠蘿性味甘、酸、平，入脾、胃經(jīng)，具有祛濕利尿、養(yǎng)胃生津、解暑的作用，適用于暑熱煩渴、水腫、低血壓、手足無力、支氣管炎、消化不良、腸炎、痢疾等病患者食用。

　　菠蘿又名鳳梨，是熱帶四大名果之一。菠蘿果實品質(zhì)優(yōu)異，鮮食有著特殊的香味，很早就被歐洲人稱為“杰出的水果”，“有美麗的外觀，鮮美的香氣，獨特的風味，是任何水果不能比擬的。”除此之外，其果實營養(yǎng)也十分豐富。

食用方法
　　菠蘿果形美觀， 汁多味 甜， 香 氣特殊， 營養(yǎng)豐富，主要用于鮮食。但有人吃時過敏，原因是菠蘿汁中含有豐富的夜蘿阮酶，有幫助消化蛋白質(zhì)的特殊功能。食用后、這種酶對人們的口腔粘膜和嘴唇表皮有剌激作用，使口腔和嘴唇有種麻木刺痛感。目前，已發(fā)現(xiàn)鹽水能破壞夜蘿阮酶的毒性，如果在食用前，先將菠蘿用鹽水浸泡，不僅味道更美，而且可以避免過敏。

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