桂圓的功效與作用——干果也有大功效

　　桂圓是新鮮龍眼 (完整果實(shí))干制而成。營(yíng)養(yǎng)富含糖類、維生素C、維生素P及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。性味，味甘，性溫。

功效
　　自古以來被人們視為滋補(bǔ)佳品。古人云:“北方數(shù)大棗，南方數(shù)桂圓”。桂圓含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桂圓為補(bǔ)血益心之佳果，益脾長(zhǎng)智之要藥。龍眼肉的養(yǎng)血之力比紅棗更強(qiáng)，故孕婦產(chǎn)后食雞蛋桂圓湯，對(duì)補(bǔ)養(yǎng)氣血大有好處。神經(jīng)衰弱、更年期婦女失眠健忘、心煩汗出，食之亦好。由于桂圓還能益智，故也叫“益智”。用桂圓泡酒，可溫補(bǔ)脾胃、提神安定，用于體虛、健忘、失眠等癥。

禁忌
　　桂圓屬甘溫之品，含糖分極重，多食易生內(nèi)熱。所以，虛火偏旺、胃熱多痰、心肺火盛者忌食。風(fēng)寒感冒、消化不良及孕期婦女也不宜食用。脾胃虛寒、腹瀉腹痛以及小兒和青壯年體質(zhì)者不宜多食。

選購(gòu)
　　福建的興化桂圓品質(zhì)風(fēng)味最好。質(zhì)好的桂圓肉厚，色澤黃亮，有細(xì)微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭;干燥的桂圓，殼硬而脆，手捏易碎;齒咬桂圓的核，易碎而有聲，是新品;品嘗桂圓肉，味甜、軟、糯，有清香，嚼之無(wú)渣;手剝桂圓，肉與核容易分離，肉質(zhì)軟潤(rùn)不粘手;將桂圓在桌上滾動(dòng)，因重心在果柄部，果形雖圓，但不易滾動(dòng)。

桂圓芝子粥
　　桂圓肉25克，蓮子25克，粳米1OG克，白糖適量。桂圓肉洗凈。蓮子用溫水泡發(fā)，去掉蓮芯。粳米淘洗干凈。將三者放入鍋內(nèi)，加適量清水，旺火煮沸后，改用小火煮至成粥，調(diào)入白糖拌勻即成。
　　有健脾益胃、補(bǔ)益心腎的功效。適于失眠健忘、面黃肌瘦、腰膝酸軟、脾虛便塘者食用。常食亦可補(bǔ)益強(qiáng)壯、益智養(yǎng)神、澤膚健美、益壽延年。內(nèi)有濕痰及中滿痞脹者不宜食用。

相關(guān)內(nèi)容

西瓜子營(yíng)養(yǎng)成分有哪些 包含哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
栗子的功效與作用
大王烏賊到底有多大 大王烏賊真的存在嗎
獼猴桃怎么吃 推薦獼猴桃食用方法
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些