桑椹的功效與作用禁忌

　　營養:富含葡萄糖、果糖、多種維生素、多種氨基酸及礦物質元素等。

功效
　　性味:味甘、微酸，性寒。在祖國醫學中，桑椹一向被視為補益之品，是補肝益腎的佳果。桑椹生食有滋陰生津、清虛火作用，桑椹加蜂蜜熬煮，經常飲用對年老體衰、腰膝酸軟、頭暈目眩、失眠健忘等癥有效，也有烏發和增進食欲的功效。用桑椹和糯米釀制的桑椹酒，飲服能利水氣、消腫、補腎、驅風邪、治療水腫和風濕關節疼痛等。桑椹營養豐富全面，近年來因其含有的維生素E、硒、白黎蘆醇等成分，使其在營養保健、預防老年病、防癌抗癌方面的作用更加引人注目。

禁忌
　　桑椹性寒，脾胃虛寒泄瀉者忌食。另外，桑格中含有一種能夠抑制胰蛋白酶活性的物質，過多食用后可抑制腸內消化酶的活性，使其不能很好地破壞進入腸道中的C型產氣英膜桿菌，從而引起出血性小腸炎。故桑椹上市后，不要貪食或過食，以免引起不良后果。

選購保存
　　果實大、呈紫黑色 (紫黑品種)或白色 (白色品種)、長圓形者為佳。桑椹極不耐貯藏，可薄攤于陰涼通風處短期存放。亦可用保鮮袋密封后放入冰箱中冷藏。

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