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[簡述]銀耳為真菌植物門真菌銀耳TremellafunciformisBerk.的子實體，又名白木耳、白耳子和雪耳，是一種可食用的真菌。早在距今約1500多年的
爽口的木耳是夏日最受美眉歡迎的美味之一。夏天一到，涼拌木耳人氣立即上升。木耳爽口低卡里路，它味甘性平，無毒入胃，對于降血壓和美容特別有效。美國明尼蘇達大學醫院的
泡好的黑木耳隔夜不能再食用，木耳需要現吃現泡，泡的時間不能太長，時間太長容易發生細菌繁殖。食用后容易引起身體不適。木耳食用時，泡發1~2個小時即可達到最好的狀態
白木耳為銀耳的子實體，寄生于腐朽的樹木上，主要為栗樹上寄生，現可用人工栽養。白木耳又叫銀耳、白耳子。主要產于四川、貴州、云南、江蘇、廣西、福建、湖北、陜西等地。
潺菜就是我們常說的木耳菜，小編想說的是換個名字之后我們的確會不認識它。不過潺菜這個名字也確實要比木耳菜好聽并且不容易與木耳混淆。隨著人們對潺菜口感的接受程度越來
選料：應選擇細嫩無筋的瘦肉作為主料，如豬腿肉、里脊肉、雞脯肉和蝦肉等；配料應是質地柔軟的鮮綠葉菜、水發木耳、蘑菇片，或經過腌制鮮味很強的榨菜、冬菜尖、酸青菜等。
它營養豐富，質地柔軟，味道鮮美，因而有“素中之葷”和“素食之王”的美譽。黑木耳主要產于南方等地，全國大部地區均有栽培。購買時要挑選黑褐色、朵大肉厚、無樹皮泥沙雜
熱量205千卡硫胺素0.17毫克鈣247毫克蛋白質12.1克核黃素0.44毫克鎂152毫克脂肪1.5克煙酸2.5毫克鐵97.4毫克碳水化合物35.7克維生素C0
銀耳又稱白耳子，白木耳，是一種著名的食用菌與藥用茵。在分類學上，銀耳屬于擔子菌綱，銀耳目，銀耳科，銀耳屬。銀耳有潤肺、生津、滋補、強身等功效，旱巳為歷代醫學家所
銀耳又名白木耳，質量上乘者稱作雪耳。營養價值很高，被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥，是我國的傳統滋補珍品。銀耳又稱白木耳，含有
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