人參果在春季4～5月、夏季7～8月時上市，如果在市場上2～3月就有人參果，可能是早熟或沒有完全成熟的人參果，營養價值、口感都會大打折扣，也有少數人參果在9～11月時上市，這時的人參果價格最貴，適量食用可以起到增強免疫力的作用。
人參果是多年生植物，植株高50~100cm，莖外被白色的柔毛，較柔軟，多分枝，近圓形。無托葉，葉互生，單葉，葉橢圓形，基部楔形，先端尖銳，全緣，網狀葉脈。花兩性，聚傘花序，具花5一12朵，小花梗細長，0.5一0.8cm。花尊較小，直徑1cm左右，尊片5，淡綠色，三角形。花冠5裂，藍紫色，白色相間。雄蕊5枚，著生于花冠基部，并與裂片互生，花藥2室，裂孔開裂；雌蕊1枚，子房由2個心皮構成，上位，由假隔膜分成多室，胚株多數，中軸胎座。果實為漿果，呈心形，上面有紫色的條紋。
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