玉米精選食譜做法
1.玉米排骨湯
食材準(zhǔn)備
玉米、豬肋排 、蔥、姜
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀,長(zhǎng)短隨意。
2.玉米去皮、去絲,切成小段。
3.蔥切段,姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水,將水燒開,將鍋內(nèi)的血沫子倒掉(燒開即可,時(shí)間控制)!
5.往鍋里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮半小時(shí)。
6.煲熟,加入少許鹽調(diào)味即可。
2.三丁玉米
材料:玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡開香菇2朵20公克 胡蘿卜丁40公克
調(diào)味料: 鹽1/2小匙 高湯2湯匙 糖1/3湯匙 淀粉水1/3湯匙 香油1小匙
制作方法:
1.將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水川燙。
2.鍋熱加入2碗油燒到中溫,將所有材料下鍋拉油撈起。
3.鍋內(nèi)留油1湯匙倒入材料及調(diào)味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盤上即成。
注:
1.此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營(yíng)養(yǎng)成分,是餐桌上最好的一道菜。
2.少許淀粉水勾芡,使菜收干(看不出有粘度為宜)。
3.加上松子出菜,即為松子玉米。
4.家庭中可不用先川燙半熟及拉油,鍋熱入油倒入所有材料及調(diào)味料翻炒均勻即可。
5.此道菜可以四色原則配菜富含各類營(yíng)養(yǎng)且變化無窮
3.培根烤玉米
材料:玉米棒、培根、黃油
調(diào)味料:鹽、芥末
制作方法:
1、玉米棒去皮、去絲,切成段,用鹽水煮20分鐘,瀝干水分。
2.在玉米棒上均勻涂抹一層芥末,然后裹上兩片培根,放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤里。
3.將燒烤盤放在炭火上烤15~20分鐘即可。
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