牛奶的作用

眾所周知。牛奶是人類和其他動物最佳的營養品，因為它含有很豐富的維生素等多種營養物質。而且，牛仍不但可以供人飲用，還有許多妙方可供利用。牛奶最怕遇到太陽、光和熱，因為陽光會破壞牛奶中的維生素，所以，對剛送來的牛奶，一定要即刻存貯入冰箱內，才能預防牛奶變質。下面就介紹牛奶的各種妙用。可作為化妝品的代用物:當你外出旅行，忘記帶面稽、乳液等化妝品的時候，可用牛奶代替。將少許的牛奶涂抹在臉部及身體上，會使你身心愉快，消除疲勞。

炒菜時，如果使用的調味醬、汁過多，而致醉味過重時，可加入少許牛奶，消除醉酸，使食物的味道得以中和。

制作三明治時，為了使面粉膨脹，可以用牛奶代替水，這樣，就能夠消除三明治內肉類的臭味，而增加其味道的芳香。

煎蛋卷的外皮時，將兩個蛋和一大湯匙的牛奶攪拌后再煎，這樣會使蛋卷皮格外柔軟，而且味道絕佳。

煎煮咖哩醬菜，在快煎好要熄火之前，倒入一些牛奶，例如四人份的菜量加入半瓶牛奶，這樣，可使醬菜的柔軟性增加，味道可口。

油炸魚類時，在油炸前先將它浸在牛奶中，可消除魚類特有的腥味，油炸后的味道將更鮮美，風味更絕佳。

注意事項：
此外，夏天時，還可以將牛奶做成牛奶冰、杏仁豆腐以及各種可口的西點，給孩子做點心或者招待客人。
吃過餃子后，再喝一杯牛奶，可消除水餃中大蒜等臭味。

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