橘子皮的功效與作用

橘皮含有豐富的維生素B，能維持毛細血管的韌性，可防止血管破裂出血和滲血。它與維生素C配合，可增加維生素C對壞血病患者的治療效果。所以患有血管硬化和維生素C缺乏的人，非常適宜用橘子皮泡水作為正常飲料。被人們認為一無所用的爛橘子，醫學科學家也從中發現了一種名為“橘霉”的抗生素，對多種病菌有良好的抑制作用。

橘子皮的功效與作用
（１）橘子皮中含有大量的維生素Ｃ和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
（２）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗凈曬干后，浸于白酒中，２～３周后即可飲用，能清肺
化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。
（３）熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。
（４）燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。
（５）老年人習慣性便秘也可用橘子皮治療。將橘子皮洗凈、曬干、烘脆（或文火炒一下），研成細末，每次服１克，一日３次。或將橘子皮洗凈、切細，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日３次。
（６）可將橘子皮烘干壓成粉末裝進玻璃瓶里備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時，添加少量橘皮粉可調味；將橘子皮放進冰箱，它的清香氣息能夠排除異味；將橘子皮泡進熱水里洗頭發，如同用了高質量的護發劑，頭發會光滑柔軟；將橘子皮泡在水里可用于澆花；可點燃干橘皮驅趕蚊蠅；把橘子皮放入臉盆中，它可散發清香，還能潤膚，防治皮膚干燥；喜歡養寵物的人家，可將橘皮泡水，涂抹在寵物的身上可以去跳蚤、虱子；家里蒸魚時加入一些橘子皮，可除魚腥味。

橘子皮治凍瘡
配方：鮮橘子皮3-4個、生姜30克、清水200C毫升。
制法：生姜切片洗凈，鮮橘子皮洗凈，分別放入沙鍋內。加入清水，煎煮20分鐘后連渣取出，待溫。
用法：浸泡凍瘡部位10分鐘，后用藥渣覆蓋患處，每晚1次，連用15日為一療程。
凍瘡是人體受低溫侵襲后發生的損傷，與天氣變冷、環境潮濕、患者血液循環不暢以及抗寒能力降低等因素有關。不好運動、穿鞋過緊、手足多汗、營養不良以及貧血等慢性疾病，常為發病誘因。方中鮮橘子皮理氣活血、通經絡，生姜祛風散寒。兩者合用有祛風散寒、疏通經絡之功效。

用橘子皮將平底鍋的油垢去掉
橘子皮中含有具有去污效果的天然成分，因為白色的部分可以吸油，所以用來擦平底鍋的油垢就很方便。用橘皮擦過油污的平底鍋，只需簡單的清洗一下就干凈了。

食用小常識
挑選橘子的方法有:“論大小”，應選中等個為好，因為個大則皮厚，肉實不飽滿;個小則發育不好，味欠佳。“辨色澤”，應選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。“比彈性”，用兩手指輕壓，彈力好的則佳。“看底窩”，底部凹的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。
橘子簡易貯藏法，即“紙包貯藏”，在箱或筐的底部，墊上兩張大報紙，再用裁好的32開報紙，逐一包好每一個橘子，然后將包好的橘子依次排列在箱內。排好一層橘子隔一張大報紙，最多只能疊五六層，因為太多層易壓壞。此法最好用報紙或其他吸濕性強的紙，這樣才能使橘子保持水分，不致于干癟。
橘子放干了，可將干橘子放于涼開水中浸泡24小時，再剝皮就好剝了。如果浸泡48小時，橘肉水分增加，使橘子恢復原狀，不僅好剝皮，而且吃起來味道更加鮮美。

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