遠(yuǎn)志的功效與作用及食用方法——安神定驚

　　遠(yuǎn)志為遠(yuǎn)志科多年生草本植物。以根入藥。有益智安神，散淤化痰的作用 需要量較大，主要依靠采挖野生資源，近年來由于價(jià)格較高，以致亂采濫挖，破壞嚴(yán)重，野生資源也越來越少，需進(jìn)行大面積野轉(zhuǎn)家栽，以彌補(bǔ)野生資源的不足我國北方多數(shù)地區(qū)都可以種植，栽后三年即可收獲。

遠(yuǎn)志的功效與作用
　　1.心氣不足、驚悸失眠，伍人參、獲神、龍齒、棗仁、營蒲、郁金、五味子以養(yǎng)心安神定驚。
　　2.思慮過度，勞傷心脾，健忘失眠，伍麥冬、丹參、酸棗仁、黨參、當(dāng)歸、玄參、龍眼肉以補(bǔ)益心脾，寧心安神。
　　3.痰濕咳嗽，痰多胸悶，伍桔梗、紫苑、 性半夏、陳皮、白前以祛痰肅肺止咳。
　　4.痰熱咳嗽，痰多黃稠艱咯者，伍瓜萎、浙貝母、海蛤殼、海浮石、黃芬以清肺化痰。
　　5.痰迷心竅，癲痛昏撲，精神恍惚，抽搐，口吐涎沫者，伍半夏、天麻、營蒲、郁金、天竺黃、明礬、朱砂、全蝎以豁痰開竅定驚。
　　6.痰火濕毒結(jié)聚，皮膚癰疽瘡癤、發(fā)背痰毒乳癰，單味研末調(diào)服，或伍清熱解毒藥內(nèi)服或外敷以解毒消腫，咽喉腫痛亦可用之。

遠(yuǎn)志的食用方法
1.遠(yuǎn)志女貞子粥
　　材料：遠(yuǎn)志10克，女貞子10克，粳米50克，白糖適量。
　　做法：遠(yuǎn)志、女貞子洗凈后放入鍋中，加水800毫升，煮沸10分鐘后，去葉取水，加入洗凈的粳米煮粥，待粥熟時(shí)加入適量白糖調(diào)味。成人首次溫服500 ~ 600毫升，兒童應(yīng)酌減，8小時(shí)后未解大便者可重服1次。
　　功效：養(yǎng)心安神。
2.遠(yuǎn)志苦瓜粥
　　材料：苦瓜100克，遠(yuǎn)志10克，粳米30克，白糖適量。
　　做法：將苦瓜洗凈、切片，下鍋煮開，倒入粳米煮粥，粥熟后加遠(yuǎn)志稍煮片刻，加入適量白糖即可。
　　功效：清肝瀉火、養(yǎng)心安神。
3.遠(yuǎn)志蛋花湯
　　材料：遠(yuǎn)志10克，雞蛋1個(gè)，鹽、味精各少許。
　　做法：將遠(yuǎn)志洗凈，備用。將雞蛋打碎，放入煮沸的湯鍋中，用大火煮至沸，加入遠(yuǎn)志，改用小火煮30分鐘，加入鹽、味精各少許，拌和均勻即可。
　　功效：寧心安神。

宜忌
　　1.須用甘草水制，否則易引起惡心、嘔吐等反應(yīng)。
　　2.凡實(shí)火或痰熱等證，以及有潰瘍病或胃炎者慎用。

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