小茴香的功效與作用——美味又有大作用

　　小茴香為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。我國各地均有栽培，原產于歐洲，秋季果實初熟時采割植株。又名香絲菜。小茴香為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4～8毫米,直徑1.5 ～ 2.5毫米。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果柄。分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異香氣，味微甜，辛。因其性平，故小茴香長久以來被用作東方烹調的傳統調味品，并為醫家常用之中藥。

功效與作用
　　1.中醫認為，小簡香性味辛溫，無毒。具有溫腎散寒，理氣止痛，和胃止嘔之功效。
　　2.適用于治療脾胃虛寒、食欲減退、惡心嘔吐、腹部冷痛、病氣疼痛、肇丸腫痛、脾胃氣滯、脫腹脹滿等病癥。

營養常識
　　小茴香所含的主要成分是 “茴香油”，油中為茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。所含的茴香油”能促進胃腸蠕動和消化液分泌，能排除腸內積氣，并有祛痰作用。“茴香油”能刺激胃腸神經血管，增強血液循環。小茴香屬溫熱性藥物。

食用方法
　　小茴香我們生活一種很常見食物，它的嫩葉可以做為我們平常所吃的蔬菜，果實可以制作成香料，一般用于酒類和糖果之中，也可以加入魚，肉，醬等中，可以去腥臭，增香氣，還可以誘發人的食欲。研為粉則用于制作五香粉或調入面食。茴香精油有良好的防腐作用，用于食品腌漬，炒茴香葉有驅風、順氣、止痛的功效。

相關內容

海參營養成分有哪些 包含哪些營養價值
孕婦可以吃紅菇嗎 紅菇不能和什么一起吃
松茸的功效及作用和怎么吃比較好
地圖魚能長多大 地圖魚壽命有多長
木通的功效與作用