桂圓的功效與作用

　　桂圓又稱龍眼、益智、龍目、驪珠、亞荔枝、圓眼等，為無患子科龍眼屬的亞熱帶常綠果樹。桂圓原產于我國南方，已有2000多年的栽培歷史，主要產地為福建、廣東廣西、臺灣、四川。桂圓的品系、品種相當復雜。以果實大小可分為大果、中果、小果;按果殼的顏色不同可分為黃殼、花殼、青殼;從果肉汁的多少又可分為砂肉、水肉;還有以產地命名、以果實成熟的時令命名的。據統計，我國有300多個不同的桂圓品種。

　　1.補益身體﹕桂圓富含葡萄糖、蔗糖及蛋白質，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，促進血紅蛋白再生以補血，還可治療心悸、心慌、失眠、健忘等癥。
　　2.安胎防癌﹕桂圓能增強記憶、消除疲勞，其豐富的鐵和維生素B2則具有安胎的作用；桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，經常食用，還可輔助防癌抗癌。

桂圓吃法
　　桂圓營養豐富，肉質鮮嫩，既是水果，又是極好的補益良藥。桂圓除鮮食外，大多加工成桂圓肉、糖水罐頭、桂圓膏、速凍桂圓、桂圓干等，桂圓還可以用來作為菜肴或點心的原料。桂圓肉有生曬和熟曬兩種加工方法。生曬的桂圓肉為琥珀色，味道好;熟曬的桂圓肉顏色發黑，質地不及生曬者佳。

食療須知
　　風虛火偏旺者，風寒感冒、消化不良者不宜食用。
　　孕婦也不宜食龍眼，因為婦女懷孕后，大多數出現陰血偏虛，滋生內熱的癥狀，常見有大便干結，小便短赤，舌苔干黃，口苦咽燥等現象，所以宜滋陰清熱，涼血安胎。
　　孕婦在進補時，一定要明白清熱保胎的道理，切勿濫食桂圓。
　　患有腹瀉、胃脹腹瀉、內熱旺盛者，不宜食用。

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