板栗的功效與作用

　　板栗是我國乃至世界著名干果。它的果實(shí)營養(yǎng)豐富，淀粉含量50%以上，蛋白質(zhì) 5%左右，脂肪1.5%以上，維生素丙(vc)與胡蘿卜素含量高于大米與面粉30余倍。板栗在我國分布較廣，適應(yīng)性較強(qiáng)，板栗經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，它已成為發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)及山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的一個(gè)重要途徑。

功效與作用
　　1.另外栗果還具有良好的藥用價(jià)值﹐具有健脾益氣﹐消除濕熱等功效﹐被歷代醫(yī)學(xué)家稱為“腎之果” “腎病宜常食之”。
　　2.同時(shí)﹐板栗的根、樹皮、葉、花、總苞、果皮等也都具有良好的藥用價(jià)值﹐樹皮煎湯可洗丹毒﹐根可治偏腎氣﹐葉可作收斂劑﹐花可治瘰癘﹐果殼能治反胃、消渴﹐并能治泄血及鼻衄不止等癥。
　　3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為﹐栗子所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)﹐對高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化等疾病﹐有較好的預(yù)防和治療作用。
　　4.老年人如常食栗子﹐可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的﹔

　　5.栗子含有核黃素﹐常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益﹔
　　6.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種﹐能供給人體較多的熱能﹐并能幫助脂肪代謝﹐具有益氣健脾﹐厚補(bǔ)胃腸的作用﹔
　　7.栗子含有豐富的維生素C﹐能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用﹐可以預(yù)防和治療腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等癥狀﹐是老年人理想的保健果品。

食用方法
　　板栗既可代糧﹐又能佐膳﹐生食、炒食、煮食皆宜﹐還可加工成風(fēng)味食品和育嬰保健品﹐不僅是內(nèi)銷的高檔果品﹐而且也是創(chuàng)匯率高的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。

注意事項(xiàng)
　　板栗因含糖量高，與柿、棗一起被稱為“三大木本糧食”和“鐵桿莊稼”。古時(shí)，以栗代糧的情況很多，因其果實(shí)能益氣、厚胃并富含核酸，已被列為滋補(bǔ)食品。板栗不僅利于中老年人滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗衰益壽，也可防病、治病。如老年人腎虧、小便頻數(shù)，每日早晚各吃生板栗兩個(gè)，久服會(huì)有療效。此外，炒板栗每次吃6～7個(gè)，每日2次，常吃可治口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎等維生素Ｂ2缺乏癥。
　　板栗磨成粉煮粥食用，可止瀉、耐饑，最利腰腳。此外栗子還能止血，可輔助治療吐血、衄血、便血等血癥。

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