葛根的功效與作用，葛根粉怎么吃

　　葛根味甘涼可口，常作煲湯之用，有“江南人參”之稱，含有淀粉、黃酮素、組氨酸等對人體有益的多種微量元素，能有效地預(yù)防高血壓，具有降火、美容、防痔瘡和防癌等功效。長期食用葛粉可調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，延年益壽。

葛根的功效與作用
　　1.丹參活血通經(jīng),于活血中尚能補血,故活血而不傷血,藥理研究表明,丹參有擴張血管和降壓作用。
　　2.葛根古人多用于解肌發(fā)表透疹、升清陽止煩渴。藥理研究表明,葛根所含成分黃酮類,有擴張血管的作用,對改善頭痛、眩暈、耳鳴等癥狀有較好療效。
　　3.丹參與葛根配伍,其活血通經(jīng)之力增強,且具有養(yǎng)血生津的功效,可以改善心腦血液循環(huán),臨床上,無論虛實均可使用,是一對平和安全的擴張冠脈的藥對。
　　4.筆者臨床上常用于氣滯血瘀的冠心病,腦供血不足或高血壓病的頭痛眩暈、頸性眩暈等。

葛根粉怎么吃
　　1.葛根玉米骨頭湯
　　(1)原料:葛根500g,玉米1包,胡蘿卜1個,骨頭500g,蜜棗2個,鹽適量。
　　(2)做法:葛根去皮洗凈切塊,玉米、胡蘿卜切塊。全部材料放入鍋,加2L水,大火燒開水后撇掉浮沫,改用小火慢熬2h放鹽調(diào)味即可。

　　2.山藥葛根粥
　　(1)原料:葛根30g,山藥20g,大米100g。
　　(2)做法:將山藥用清水浸泡一夜,切3cm左右的片;葛根用水潤透,切成薄片;將大米淘洗干凈。將大米、葛根、山藥一同放入鍋內(nèi),加水800mL,置武火上燒沸,再用文火煮35min即成。

食用宜忌
　　1.宜——患有心腦血管疾病的人、發(fā)熱者、醉酒者、記憶力差的中老年人都可以適當(dāng)服用葛根。
　　2.忌——患有腸胃疾病的人要忌食葛根。此外,葛根不能與杏仁搭配食用,容易導(dǎo)致食物中毒。

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