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是否顏色越深的蔬菜越有營養？
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網友關于 是否顏色越深的蔬菜越有營養？ 答案描述如下： 2021-08-26 23:26:17
總體而言，顏色深的蔬菜營養素和抗氧化因子的含量較高。同一類蔬菜中，也是顏色深的品種保健效果更好，比如說，深紅色的番茄，番茄紅素含量遠高于粉紅色的番茄；淺綠色的葉菜，維生素B2、葉酸、鎂、類黃酮等多種健康成分含量低于深綠色的品種。對于同一棵菜來說，深色的部分總是比淺色的部分營養成分含量更高。
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