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每100克的蛤蜊肉中含蛋白質10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，熱量76千卡，鈣37毫克，磷82毫克，鐵14.2毫克，維生素A400國際單位，維生素B
熱量89千卡硫胺素0.03毫克鈣177毫克蛋白質15.6克核黃素0.2毫克鎂108毫克脂肪0.7克煙酸1.8毫克鐵22毫克碳水化合物5克維生素C0毫克錳1.03
熱量56千卡硫胺素0.01毫克鈣111毫克蛋白質8.9克核黃素0.01毫克鎂66毫克脂肪1.9克煙酸1.7毫克鐵6.5毫克碳水化合物0.8克維生素C0毫克錳0.
熱量62千卡硫胺素0.01毫克鈣133毫克蛋白質10.1克核黃素0.13毫克鎂78毫克脂肪1.1克煙酸1.5毫克鐵10.9毫克碳水化合物2.8克維生素C0毫克錳
熱量53千卡硫胺素0.01毫克鈣177毫克蛋白質7.5克核黃素0.21毫克鎂59毫克脂肪2.2克煙酸1.5毫克鐵12.7毫克碳水化合物0.7克維生素C0毫克錳0
蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載，說：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為
熱量45千卡硫胺素0毫克鈣59毫克蛋白質7.7克核黃素0.13毫克鎂82毫克脂肪0.6克煙酸1.9毫克鐵6.1毫克碳水化合物2.2克維生素C0毫克錳0.39毫克
熱量97千卡硫胺素0.01毫克鈣137毫克蛋白質15克核黃素0.14毫克鎂87毫克脂肪1克煙酸1.4毫克鐵15.3毫克碳水化合物7.1克維生素C0毫克錳0.53
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