沒有刺的魚有龍利魚和龍頭魚,這兩種魚,魚質(zhì)鮮美富含高蛋白營養(yǎng)豐富,很適合老年人食用。龍利魚龍利魚俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區(qū)。龍利魚自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,高蛋白,營養(yǎng)豐富,深受廣大消費者喜愛。
龍頭魚,燈籠魚目,龍頭魚科,學名Harpadonnehereus;分布于太平洋、印度北部的河口,為沿海中、下層魚類,是中國沿海常見食用魚類。體長達41公分(16吋),色暗,淡灰色或褐色,具黑色細點。口大、前位,尾鰭叉形,胸鰭及腹鰭大。本屬有幾個近緣種分布于從非洲到澳大利亞和新幾內(nèi)亞。此魚只有一條主骨,并且主骨柔軟,其魚的魚骨細軟如胡須,因此浙南柳市、臺州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為水潺,就是說它像水一樣柔軟。雜食性,以小魚、小蝦、底棲動物為食。
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