牛肺的營養價值有哪些
營養價值
1、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,提高免疫力。緩沖貧血,有利于生長發育。
2、鐵是人體含量的必需微量元素,參與氧的運輸和儲存。紅細胞中的血紅蛋白是運輸氧氣的載體,鐵是血紅蛋白的組成成分,與氧結合,運輸到身體的每一個部分,供人們呼吸氧化,以提供能量(能量食品),消化(消化食品)食物,獲得營養, 鐵還可以促進發育,增加對疾病的抵抗力,防止疲勞,構成血紅素,預防和治療因缺鐵而引起的貧血,使皮膚恢復良好的血色。
3、富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。
4、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,皮膚和骨骼組織以及肺等內臟的發育和功能有重要影響。
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