野雞肉的營養價值是什么呢
野雞肉的營養相對比較豐富，那么野雞肉的營養價值是什么呢？
野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。
通常按脂肪含量來說，雞肉中脂肪最少的是雞胸肉，大腿肉次之，雞翅脂肪含量最高。整體而言，去皮雞肉是一種低脂肪高蛋白食材。國外研究發現，吃去皮雞肉有利于預防隨著年齡增長出現的體重增加，而吃帶皮雞肉則效果正相反。如果吃那種外面包一層面粉和面包渣后煎炸的雞塊、雞翅和雞腿，就不要指望低脂肪和預防肥胖的好處了。
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