雞肉和黃豆能一起吃嗎
黃豆和雞肉的營養都是比較好的,有些人想把兩者一起搭配,那么雞肉和黃豆能一起吃嗎?
雞肉能和黃豆一起吃,做成雞燉黃豆:黃豆提前三四個小時浸泡,黃豆下鍋,水沒過黃豆約一根食指的高度,放入生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、鹽,煮開后轉小火慢燉1小時,收湯至鍋里的湯汁剛剛沒過黃豆。雞洗凈切塊,沸水中焯一下,干辣椒、蒜瓣、洋蔥切片,花椒洗凈備用。坐鍋燒熱后,直接下入雞油部分,大火煸炒至變色出油,
在鍋中雞出油后,放入干辣椒等佐料,反復煸炒出香味,加入雞肉部分,煸炒至變色,將黃豆中的湯汁倒入肉中,大火煮開后轉中小火燉10分鐘,再倒入黃豆,中火燉10分鐘,出鍋,出鍋后撒適量小香蔥,即可開吃。
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