鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。

鯉魚不能和什么一起吃:
鯉魚忌朱砂、狗肉鯉魚和甘草一起吃:會中毒,鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身鯉魚和咸菜一起吃:產生直接致癌物質亞硝胺,引起消化道癌腫鯉魚和豬肝一起吃:同食會影響消化鯉魚和南瓜一起吃:同食中毒;醬和鯉魚一起吃:長時間會產生口瘡蔥和鯉魚一起吃:一起吃容易生病鯉魚和冬瓜一起吃:引起脫水鯉魚和豬肉一起吃:中毒鯉魚和辣椒一起吃:成痔疾鯉魚和芹菜一起吃:串痢疾鯉魚和黃瓜一起吃:成胎毒鯉魚和紅豆不能同食
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