說起生菜,首先想到的就是蠔油生菜,說起蠔油,我首先想到的是牦牛,我一直以是蠔油牦牛的肥肉制成的油,原諒小編的文化知識太低了。跑題了。
生菜非常好吃,為什么叫生菜呢,因為可以生著吃,這。。。太低級了。
生菜的的營養價值非常豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。同時生菜還有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。
生菜不能與積雪草同吃:生菜相克的食物很少,但是積雪草就是一種不能與生菜一起吃的食物,兩者一起食用以后,會影響人體對一些藥物的吸收,讓藥物失去原有的功效,特別是那些在服藥期間食用生菜的朋友,一定要記得不能把積雪草和生菜同時吃。
生菜與不能與蜂蜜同吃:很多人平時吃生菜時,喜歡把它制成沙拉食用,而且在做沙拉時蜂蜜還是一種重要的調味料,其實這么做是不對的。因為生菜與蜂蜜不能同吃,它們一起食用以后會刺激人類的腸道,出現腹瀉癥狀,對人類的健康不利。
生菜性涼,故尿頻、胃寒之人應慎食。因生菜可能含有農藥化肥的殘留物,生吃前一定要清洗干凈。
說著說著,突然想吃生菜包肉了,美味啊。對了,在挑選球生菜時,要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時,大小適中、葉片肥厚適中、葉質鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉,并且看根部、中間有突起的苔,說明生菜老了。