香榧的功效與作用

　　營養：含蛋白質、脂肪、碳水化合物。性味，味甘，性平。

功效
　　能殺蟲消積、滑腸療痔、止咳化痰。最突出的藥理作用是驅除、殺滅蛔蟲、燒蟲、鉤蟲、絳蟲、姜片蟲等各種腸內寄生蟲，且無副作用，體質虛弱的腸道寄生蟲病患者，選用本品驅蟲最佳。油脂中大部分為不飽和脂肪酸，有降血脂和血清膽固醇的作用，并有軟化血管、促進血液循環、調節心臟和老化了的內分泌系統的功效。此外，據載香榧還有壯陽作用。

禁忌
　　由于香榧所含脂肪油甚多，故大便稀澹者不宜多食。素有痰熱的病人亦不宜食用。

選購
　　香榧可分為香框、芝麻框、木框等，香榧的風味品質最佳。木框質差，主要供藥用。選購香榧時，要求殼面潔凈黃亮，有淺縱皺紋，仁干，仁衣深褐色，仁肉黃白而飽滿。殼面暗黃不凈，仁肉色黃者質次;殼面灰褐有斑點，仁衣泛白花者說明霉變;仁肉紅色，說明發酵;仁肉色黑，則已變質。手抓香榧搖之不響，說明仁肉飽滿;搖之有聲，表明仁肉癟瘦，質次。果殼及仁肉咬之易碎有聲，說明身干;咬仁肉不易碎的，身潮;咬后仁肉有齒印的，身更潮。

成熟期:主要在10一11月成熟。
　　香榧含油多，富含脂肪。多用來炒食，是炒貨中的珍品。炒制的椒鹽香框，酥脆甘美，回味久長。椒鹽香桃 制法同椒鹽棒子。有殺蟲消積、潤燥滑腸、止咳化痰作用。適用于蟲積腹痛、燥咳、便秘、痔瘡者食用。常食亦可使皮膚細嫩有光澤，有美容、烏發、延年的作用。

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