桔梗的功效與作用

　　多年生草本植物。地下根粗壯、肉質(zhì)。莖叢生、全株具乳汁，株高50～90厘米。葉互生或3枚輪生，無(wú)柄，卵形至卵狀披針形，先端漸尖，葉緣有小齒。花梗單生于莖上部的葉腋間，每梗著花1朵，多朵組成疏散的總狀花序。花冠未開(kāi)時(shí)狀似僧冠，開(kāi)后先端呈5裂，裂片三角形，裂至花被筒的腰部，藍(lán)紫色或白色，花徑約3～5厘米，花期6～8月。種子呈膜質(zhì)狀，扁平而光滑。

【功效與作用】
　　1.桔梗以根入藥，其味苦、辛、性平。
　　2.有發(fā)散風(fēng)寒、宜通肺氣、祛痰止咳、消腫排膿等功能。
　　3.可治外感咳嗽、咳痰不爽、支氣管炎等癥。

【食用方法】
　　嫩莖葉采摘后，先用沸水焯，再用清水泡，除去異味后炒食、做湯、涼拌和鹽漬。挖出的根要去除外皮，經(jīng)清水浸泡后槌打，然后撕成細(xì)絲或切片炒食、涼拌或鹽漬。葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。

養(yǎng)殖方法
【習(xí)性】
　　桔梗耐寒性強(qiáng)，宿根可北方露地越冬。喜陽(yáng)光和濕潤(rùn)的氣候，也耐半陰。要求排水良好和富含腐殖質(zhì)的沙壤土。

【繁殖】
　　多在早春進(jìn)行分株繁殖，當(dāng)年即可開(kāi)花。也可于3月下旬在園地直播，第二年即可開(kāi)花。

【栽培管理】
　　栽前施足基肥，可使圓錐形肉質(zhì)根茁壯生長(zhǎng)，以便在觀賞的同時(shí)可隔年收根1次，做中藥使用。其它管理簡(jiǎn)單粗放。

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