獼猴桃發苦是變質了，建議不要食用，食用的話會有可能引發食物中毒，獼猴桃中含有多種維生素，蛋白質，氨基酸基，鈣，鎂，鐵，鉀等人體所需的礦物質，還有很高的醫療價值，獼猴桃性寒，脾胃虛寒的患者不能食用，經常性腹瀉和尿頻的患者也不宜食用，月經過多的人也不要吃獼猴桃，并且獼猴桃不宜空腹食用，最好是餐后食用。

以后頭發苦最好是不要吃，有可能是變質或者是發霉造成的，平時在飲食的時候還要多注意食品的安全和衛生，壞掉的食物是不能夠再次的，以免會引起不舒服的現象，也有可能會造成嘔吐或者是拉肚子的情況，可以適當的多喝一些水價，會身體的新陳代謝能夠很好的改善。