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牛尾概述
- 中英文名稱：牛尾
- 功效與作用：牛尾營養價值很高，富含膠質，風味十足，美味又滋養。牛尾補骨湯能補氣補鈣、強壯筋骨。
- 適宜人群：一般人群均可食用。
- 主要禁忌：消化系統疾病患者慎食。
- 主要價值：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。
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牛尾的選購技巧和選購方法
571次關注 21-07-03
牛尾功效與作用
牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。具有有補氣、養血、強筋骨的功效.
營養價值
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。
食用功效
牛尾營養價值很高，富含膠質，風味十足，美味又滋養。牛尾補骨湯能補氣補鈣、強壯筋骨。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
消化系統疾病患者慎食。
選購技巧
1、我們要選色澤紅亮的牛尾，這樣的牛尾才是新鮮的。然后，看看牛尾的斷面，質量好的牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。
2、牛尾的粗細也是有講究的。粗牛尾的骨多肉多，細牛尾骨少肉也少，所以，越細條的牛尾越不好，吃起來味道也差。
3、要用手摸摸牛尾的表面是不是潤滑，如果有發粘的感覺，可能是已經開始變質了。
4、還要聞聞牛尾有沒有異味，有異味的牛尾不能要。
牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。具有有補氣、養血、強筋骨的功效.
牛尾的選購技巧
要用牛尾做出好吃的美味，首先必須有好的牛尾。現將挑選牛尾的小技巧介紹如何，讓你輕松學會如何買到質量好的牛尾。
首先，我們要選色澤紅亮的牛尾，這樣的牛尾才是新鮮的。然后，看看牛尾的斷面，質量好的牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。
其次，牛尾的粗細也是有講究的。粗牛尾的骨多肉多，細牛尾骨少肉也少，所以，越細條的牛尾越不好，吃起來味道也差。
接下來，要用手摸摸牛尾的表面是不是潤滑，如果有發粘的感覺，可能是已經開始變質了。
最后，還要聞聞牛尾有沒有異味，有異味的牛尾不能要。
提醒：現在市場上的冷凍牛尾有不少是假冒的，建議大家盡量不要選購冷凍牛尾。
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