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羊蹄筋概述

羊筋是羊蹄的韌帶。在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰干后，扎成小把，可長期保存，久藏不壞。羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)。后筋比前筋長，質量較高。營養價值1、蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪 [詳情]

中英文名稱：羊蹄筋
功效與作用：1、延緩衰老：羊蹄筋中脂肪和膽固醇含量較低，又含有豐富蛋白質，對細胞代謝起到增強的作用，能夠延緩皮膚的衰老，提高皮膚彈性。2、強筋壯骨：羊蹄筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏松的速度。
適宜人群：一般人均可食用羊蹄筋。特別是針對于老年人。
主要禁忌：無人群禁忌，一般人均可食用。
主要價值：蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。是保腎益陰，散熱解毒，保健抗衰老的常用進補佳品。

精選圖文

羊蹄筋的選購技巧和選購方法
327次關注 21-07-03

羊蹄筋功效與作用

羊筋是羊蹄的韌帶。在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰干后，扎成小把，可長期保存，久藏不壞。羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)。后筋比前筋長，質量較高。

營養價值

1、蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；
2、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3、是保腎益陰，散熱解毒，保健抗衰老的常用進補佳品。

食用功效

1、延緩衰老：羊蹄筋中脂肪和膽固醇含量較低，又含有豐富蛋白質，對細胞代謝起到增強的作用，能夠延緩皮膚的衰老，提高皮膚彈性。
2、強筋壯骨：羊蹄筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏松的速度。

適用人群

一般人均可食用羊蹄筋。特別是針對于老年人。

禁忌人群

無人群禁忌，一般人均可食用。

選購技巧

羊蹄筋以形狀為條狀，白亮透明者為佳。

儲存簡述

成品置于陰涼處，可以久存，其質不變。