牛尾
牛尾的基本介紹?牛尾,是黃牛或水牛的尾部,有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同,營
養價值極高,宜燉食。
牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養,價格適中,通常去皮
切塊出售,以便用在湯或煨菜里。尾巴富含膠質、風味十足,加在砂鍋菜或湯肴中長時燉煮即可盡釋美味
。
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