紅燒鲅魚的家常做法有哪些
鲅魚的味道非常好,有些人覺得紅燒的比較好吃,那么紅燒鲅魚的家常做法有哪些呢?
先把蔥、姜、蒜切碎。炸好的鲅魚切成塊。鍋里放油,放入辣椒。放入蔥、姜、蒜煸炒。放入鲅魚,添加料酒、醬油、白糖、胡椒粉。放入適量水。燒開后燉6分鐘。放入蒜苗。出鍋前放入鹽、味精調(diào)味即可。盛入盤中,即可享用。
注意紅燒鲅魚很少有放糖做紅燒,一般用青島當(dāng)?shù)氐尼u油(就叫醬油)做紅燒,味道很鮮,鲅魚是冷凍的,所以先煎一下,一是去腥,二是燉的時候不易碎。要知道鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。鲅魚可以有補氣的作用,對于緩解咳嗽咳喘有一定的好處。
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