文蛤
文蛤屬于海鮮的一種,營養比較高,那么文蛤的營養價值是什么呢?
文蛤的營養價值非常高,是一道很好的營養綠色食品,其中每100g文蛤中含有的蛋白質占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%,還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。文蛤又名花蛤,因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名,它的蛋白質含量比較高而且氨基酸的種類組成及配比合理,它的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高,所以易被人體消化吸收。
文蛤具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點,因此食蛤蜊可以有效的補充鈣、鐵等多種營養元素。因此蛤蜊非常適合缺鈣、貧血的人群食用。
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