淡菜的選購技巧和選購方法
      
    
      
        發(fā)布時間：2021-07-05 23:39:27
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			              淡菜
                
      
   
        
      
          
      選購技巧
      

      選購淡菜有三招，叫做一擊、二聞、三觀察。就是說，新鮮的淡菜硬殼，拿淡菜相互碰擊，如果聽到有鏗鏘聲響，表示是活體。另外，再聞聞它有無異味，若有臭 味，就屬死貨，不宜購買。再者，可觀察外殼，品質較佳的淡菜，殼面呈墨綠色，其最外緣則淡化成綠色。如遇上是冷凍品的淡菜，就要特別小心察看淡菜肉體是否失水或不新鮮。
      

      其他相關說明
      

      淡菜可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，所以被污染的淡菜不能食用。
      

      淡菜是一種常見的海味食品,淡菜味道極鮮，營養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。 
      宜：中老年人體質虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良者宜食；高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈者宜食；腎虛之腰痛，盜汗，小便余瀝，婦女白帶多者宜食 
      如何挑選： 
      1、外形：肥厚完整，體型勻稱，體型飽滿，無雜質 
      2、顏色：色澤紅亮，新鮮度可以預見 
      3、味道：味道鮮香，無異味 
      4、口感：肉質細嫩，無沙，自然鮮甜。
               
      

      


      
    
      
  		
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      淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號“東海夫人”。蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱巖石上。淡菜在中國北方俗稱海虹，是馳名中外的海產食品之一。貽貝是貝類養(yǎng)殖事業(yè)中
      
                
      
                    
      
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                淡菜的功效——此菜非彼菜
                
      淡菜是貽貝殼動物厚殼貽貝類的貝肉，厚殼貽貝、貝殼2片，長約15厘米左右，呈楔形，殼頂尖小，殼表面棕黑色，殼頂常磨損顯白色，殼內面灰藍色。有珍珠光淡菜澤，多生活于
      
                
      
                    
      
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                淡菜 
                
      淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號“東海夫人”。淡菜主要生長在海濱巖石上，外殼呈青黑褐色，口感鮮美，營養(yǎng)價值也很高，更是被稱作是“海中雞蛋”。作為一種常見的海產品，淡菜因為價格便宜且味道好而深受大
      
                
      
                    
      
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                孕婦能吃淡菜嗎 
                
      孕婦可以吃淡菜。淡菜味道極鮮，營養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多。淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效。由于淡菜所含的營養(yǎng)成分很豐富，其營養(yǎng)價值高于一般的貝類和魚、蝦、
      
                
      
                    
      
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      孕婦可以吃淡菜。淡菜味道極鮮，營養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多。淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效。由于淡菜所含的營養(yǎng)成分很豐富，其營養(yǎng)價值高于一般的貝類和魚、蝦、
      
                
      
                    
      
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                孕婦吃淡菜的做法
                
      淡菜冬瓜湯：淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等，吃淡菜有助于補充多種營養(yǎng)物質。主料：排骨100克淡菜500克冬瓜250克調料：姜2片蔥1根鹽1茶匙做法：1、將排骨洗干凈，斬成小塊，放入沸
      
                
      
                    
      
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                淡菜的適用人群和禁忌人群
                
      適用人群一般人群均可食用。禁忌人群一般人群均可食用。
      
                
      
                    
      
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