淡菜 
      
    
      
        發布時間：2021-08-28 16:22:20
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      淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號“東海夫人”。淡菜主要生長在海濱巖石上，外殼呈青黑褐色，口感鮮美，營養價值也很高，更是被稱作是“海中雞蛋”。作為一種常見的海產品，淡菜因為價格便宜且味道好而深受大眾喜愛。

      淡菜不僅口感好而且營養價值很高，甚至高于一般的貝類和魚、蝦、肉等。淡菜中的蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等營養素。適量食用淡菜對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用。因功效全面，而且營養容易被人體吸收，淡菜也被稱為“海中雞蛋”。

      除了食療價值之外，淡菜還有一定的藥用價值。中醫認為，淡菜性味咸，溫，入肝、腎經。淡菜能治虛勞羸瘦，眩暈，盜汗，陽痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤，疝瘕。由于新鮮貽貝肉不易保存，所以人們常常會將煮熟之后的淡菜曬干制成淡菜子。在選購淡菜干時，以個頭不大不小、顏色呈深黃色的為佳。淡菜干在吃的餓時候需要提前泡發、洗凈，與新鮮的淡菜口感不同，但是兩者其實營養價值是差不多的。假如追求口感與營養價值兼備，那最好還是選擇新鮮淡菜，畢竟海鮮還是“鮮”的更好吃！
      
                                             
      

      


      
    
      
  		
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      營養價值等同于胡蘿卜每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7.6～8.3克，鐵0、6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B
      
                
      
                    
      
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                        2021-09-05 22:40:24
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
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                        2021-09-05 22:36:20
                    
      
                
      
            
      
        
      
    
      

      
            
      
            
      
                
                
                

      
    
      
        
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