扁豆中毒怎么辦？
1、甘草、綠豆適量煎湯當茶飲
扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內就可發生中毒，表現為惡心嘔吐，血細胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發生中毒者多。中毒輕者經過休息可自行恢復，用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
2、催吐
發生扁豆中毒后應立即采取應急措施 ,可先飲濃茶水 500～ 600毫升 ,然后用手指或筷子刺激咽喉、舌根 ,將吃的飯菜吐出來 ,如此反復 2～ 3次。隨后口服牛奶、蛋清或濃米湯以保持食道和胃粘膜 ,并注意休息。有條件者可給予 4%碳酸氫鈉液 100毫升內服 ,因皂素在堿性環境中極易水解。
3、洗胃
神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃應爭取在食后6小時內進行。
4、及時送醫院
十分嚴重的患者、一定要立即送醫院急救，給予輸液、抗休克、糾正水電解質紊亂和維持酸堿平衡等。
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