蓮藕的做法大全
蓮藕玉米排骨湯
材料：蓮藕一節、玉米1根、排骨500克、清水、鹽適量。
做法：
1、蓮藕去掉根，去皮后洗凈切成塊。玉米洗凈切成厚片。 2、排骨切塊后用清水洗干凈，下到涼水鍋里一起煮開焯水。 3、焯好水后的排骨用溫水在清洗一下放入鍋內，把蓮藕、玉米也一同放入鍋內。 4、把剛才焯過排骨的水去除浮沫與雜質后倒入燉湯的鍋內。 5、如果此湯不夠在加入適量清水沒過排骨玉米，煲40分鐘左右即可。
小貼士：好的湯喝的時候加適量鹽調味即可，主要喝的是湯鮮；一般現在都是智能鍋所以調到煲湯檔即可，如果是普通鍋要煲40分鐘左右。
蓮藕烏雞湯
材料：烏雞半只、蓮藕1節、紅棗3個、枸杞10幾顆、姜3~4片、蒜3個、鹽3克。
做法：
1、烏雞清洗干凈后，剁成塊備用，蓮藕去皮，清洗干凈，切成滾刀塊。
2、鍋中放少許油，燒熱后，倒入烏雞塊，小火慢慢翻炒。
3、待烏雞炒至金黃色后，放入高壓鍋，然后分別將蓮藕、姜、蒜、枸杞放入其中，再加入開水，水量以沫過蓮藕為準。
4、蓋上高壓鍋蓋，中火壓15分鐘左右關火。待高壓鍋中氣壓快放完成，打開鍋蓋，放入紅棗，小火燉5分鐘左右即可。
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